干杯白酒

在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯假饮。白酒

在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。

饮完酒后，应手持酒杯与提议干杯者对视，示意对方自己已完成这一过程。

敬酒碰杯时，若使用高脚杯，可用杯子的肩部微碰，然后直视对方的眼睛，表示对对方的尊敬。白酒

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中国白酒知识大全之——酒文化：白酒的香型分为哪些？白酒

酱香型

又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅l台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。白酒

其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。白酒

清香型

又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂（有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂），采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。

其主体香味成份是乙l酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。

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白酒有什么功效。白酒

白酒保健多。

白酒性温，主要成分为酒精和水，味甘苦辛，一克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒可使循环系统发生兴奋，还有散寒气之功能。助药力：活l血通l脉.增进食欲.消除疲劳.御寒提神l功效。

白酒杀菌。白酒

 白酒乙醇含量愈高酒精愈烈。高度数的白酒经过科学验证能够杀l死部分的细菌，所以说白酒有提高身体免l疫力的作用，尤其是喜欢吃生食的朋友们，更应该经常喝点白酒，特别是吃海鲜的朋友们。但是得少喝呀，不要过量！

预防多种疾病。

  除了杀菌的作用比较明显之外，高度白酒更是对于血液的畅通有着极l好的促进作用。35岁以上的中年人由于不经常运动，器l官渐渐老化等原因，可能会出现血液不畅的作用，茶语饭后时喝一点白酒，扩张小血管，预防心血l管疾病的产生；降低基本癌l症的发生概率，延缓胆固醇等脂滞在血管的沉积。白酒

利睡健胃。

 因为白酒具有促进血液循环的作用，有失l眠症者睡前饮少量白酒有利睡眠。另外适量饮用白酒还能刺激胃液分泌起到健脾的作用。

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